Con grandes espacios abiertos, ajenos al ajetreo humano, Gerês-Xurés comparte muchos recursos desde antes de la existencia de una frontera que hoy apenas es una línea en los mapas: el termalismo, que se puede disfrutar en Lobios, en Gerês o en Melgaço; la presencia de una biodiversidad singular que se extiende incluso al ámbito de los animales más comunes, como la vaca, con razas como la Cachena, o el cerdo, Bísaro o Celta, según a qué lado de la frontera se le nombre; con recursos naturales como la miel, la gastronomía de montaña, los embutidos, los quesos… El objeto de esta guía es integrar en un mismo documento los recursos agroalimentarios, turísticos y de artesanía de la reserva de la biosfera transfronteriza, como parte de un inventario dentro del proyecto Gerês-Xurés Dinámico, cofinanciado en un 75 por ciento por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER).
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